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【材料】
鸭血旺、黄豆芽、猪肉、鳝鱼片、火腿肠、水发木耳、卷心菜等。葱段50克，色拉油50毫升，干辣椒15克，料酒10毫升，味精、盐、花椒各5克，火锅底料3包。蒜泥15克，鸡蛋清1个，香油、盐、味精各适量，混合均匀即可，分量也可依个人口味而定。
【做法】
1．将鸭血旺洗净，切成条，放入沸水锅中汆一下捞出；黄豆芽洗净去须根，火腿肠切成大片，猪肉切成片，卷心莱洗净切成片，干辣椒洗净切段。
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